boulettes de viande
Sauce
3 belles tomates
1 oignon
2 c à soupe d’huile d'olive
2 c à café de gingembre
2 c à café de cumin
2 c à café de poivre
2 c à café de piment d'Espelette
2 c à café de thym
2 c à café de coriandre
1 c à soupe de persil
1 demi c à café de sel
Pelez et émincez l'oignon. Coupez les tomates en morceaux pas trop gros.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire colorer l'oignon. Ajoutez les tomates les épices et les herbes salez et poivrez.
Laissez mijoter sur feux doux en remuant de temps à autre environs 10 minutes, pour obtenir une purée de tomate et donner un coup de mixer.
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez les boulettes de viande.
Poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.
