2
personnes
12 crevettes
100 g de farine + environ 50 g
15
cl de lait
10 g de levure chimique
1 œuf
sel, poivre
huile
Mélanger dans un saladier 100 g de farine, la levure, le lait et
l’œuf préalablement battu en omelette. Saler et poivrer.
Laisser reposer cette pâte au moins une heure au réfrigérateur.
Faites
chauffer l'huile dans une poêle ou casserole.
Décortiquer les
crevettes en laissant le bout de la queue.
Rouler les crevettes
dans un peu de farine, puis les tremper dans la pâte à
beignet.
Faites frire par deux ou trois et laisser dorer des tous
les cotés avant de les déposer sur du papier absorbant.
servir avec
une sauce tomate maison ou une sauce aigre douce, tartare …
