2
personnes
2 filets de poisson blanc
1 morceau de gingembre
frais
1 c à café de jus de citron
100 g de germes de soja
6
haricots plat frais
1 feuille de chou vert
20 cl de bouillon de
volaille
1 c à soupe d'huile
sel et poivre
Peler le
gingembre et le couper en fine lamelles.
Verser le bouillon de
volaille dans une casserole avec le jus de citron et y laisser
infuser le gingembre sur feux doux cinq minutes.
Déposer les
filets de poisson dans une poêle avec un peu d'huile végétale,
saler et poivrer. Laisser cuire quatre minutes.
Ajouter les germes
de soja les haricot plat et la feuille de chou coupée en morceau,
dans l'émulsion au gingembre et les laisser cuire 2 minutes sur feu
vif.
Servir le poisson couvert du bouillon au gingembre et ses
légumes.
